Deze quinoasalade is een echte powerlunch. Boordevol eiwitten, gezonde vetten en vezels, én hij is in 10 minuten klaar. Dankzij de tonijn en avocado geeft dit gerecht langdurige energie. Handig om in een bakje mee te nemen naar je werk of school, en ook heerlijk als lichte avondmaaltijd.
Quinoasalade met tonijn en groenten
Aantal
1
Portie(s)Bereidingstijd
10
minutesCalories
400
kcalEiwitten
28
Koolhydraten
22
Vetten
20
Ingrediënten
75 g gekookte quinoa
1 blikje tonijn op water (uitlekken)
1/2 komkommer
1 tomaat
1/2 avocado
Sap van 1/2 citroen
Peper, zout, optioneel wat olijfolie
Bereiding
- Snijd groenten in blokjes, meng met quinoa en tonijn.
- Breng op smaak met citroensap, kruiden en eventueel wat olie.
- Bewaar in een goed afsluitbare lunchbox.
