Heb je een drukke (werk)dag en vraag je je af wat je snel kunt eten als lunch? Dan gaat je aandacht al vrij snel uit naar een makkelijke of kant-en-klare maaltijd. Dit is natuurlijk zonde, want er zijn genoeg lekkere, snelle en gezonde lunchgerechten voor ieder moment. Wij helpen je op weg met 5 supersnelle én gezonde lunchgerechten die je op ieder moment van de dag kan benutten.
#1 Quinoasalade met tonijn en groenten
Quinoasalade is een salade vol eiwitten, gezonde vetten en vezels. De combinatie met tonijn en avocado zorgt ervoor dat je lang genoeg voorzien bent van een volle buik. Handig om mee te nemen naar je werk of school!
#2 Gezonde eiersalade (zonder mayo) op volkoren brood
De eiersalade is ontzettend populair in de Nederlandse keuken en vaak ook de favoriet. Vaak wordt deze bereid met een grote hoeveelheid mayonaise. Dit maakt het gerecht lekker, maar natuurlijk ontzettend ongezond. Door de mayonaise te vermijden en de salade juist wat romiger te maken met Griekse yoghurt is leent dit gerecht zich perfect voor een snelle en gezonde lunch.
#3 Volkoren wraps met hummus en gegrilde groenten
Volkoren wraps zijn rijk aan vezels. Door deze te combineren met hummus en groenten heb je een bron van plantaardige eiwitten. Je kunt deze zowel warm als koud serveren.
#4 Sandwich met kipfilet, hüttenkäse & spinazie
Een volkoren sandwich is echt supersnel te bereiden. Je moet alleen de juiste producten in huis halen. Zo zorg je dat deze eiwitrijk en voedzaam gevuld wordt. Ideaal voor een snelle hap!
#5 Yoghurtbowl to-go met havermout & noten
De yoghurtbowl kan natuurlijk niet ontbreken in dit rijtje. Dit is een perfect tussendoortje met een bron aan eiwitten, gezonde vetten en koolhydraten.
Conclusie: de gezonde boodschap
Een snelle en gezonde lunch is dus zeker gemakkelijk te bereiden. Je moet er dus alleen voor zorgen dat je de juiste producten in huis hebt. Een goede voorbereiding is het halve werk. Zorg dus dat je je boodschappenlijstje op tijd klaar hebt en de juiste producten meeneemt!
